萝卜素炸丸子

“萝卜素炸丸子，色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，味道鲜美，爽口解腻，是我家年夜饭餐桌上必不可少的一道菜菜。也是妈妈菜，妈妈喜素食，年夜饭餐桌上罗卜青菜，一样都不少，色彩诱人，吃起来蛮爽的。话说立春已过适宜养肝，这个季节应少吃醋，多喝蜜，多吃绿色蔬菜啦。”
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萝卜素炸丸子的用料

主料

水果箩卜 300g 水果箩卜 300g
玉米淀粉 适量 玉米淀粉 适量

辅料

油 适量 油 适量
十三香 适量 十三香 适量
胡椒粉 适量

萝卜素炸丸子的做法

#萝卜素炸丸子的做法图解2

步骤1

水果箩卜洗净去皮
#萝卜素炸丸子的做法图解3

步骤2

用擦子将萝卜擦成丝，加入食盐腌制10分钟，挤出水份
#萝卜素炸丸子的做法图解4

步骤3

葱姜切碎
#萝卜素炸丸子的做法图解5

步骤4

加入剩米饭、蛋清和葱姜碎
#萝卜素炸丸子的做法图解6

步骤5

加入玉米淀粉
#萝卜素炸丸子的做法图解7

步骤6

搅拌均匀
#萝卜素炸丸子的做法图解8

步骤7

炒锅加入适量的油
#萝卜素炸丸子的做法图解9

步骤8

油热7成，将拌好的萝卜馅料团成大小相等的丸子下入油锅，中火慢慢炸至表面金黄即可。

萝卜素炸丸子的烹饪技巧


1.放剩米饭要比放面粉更嫩。2.放点小虾皮会更鲜. -使用的厨具：炒锅

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