“甜甜圈”馒头

“甜甜圈那中空的环状造型，深受小朋友的喜爱，但是，它是经高温油炸的甜食，当今时代人们比较看重饮食健康，好多家长并不想孩子吃这种油炸上火的食物。今天我为大家带来这个是吃了不上火，有营养的“甜甜圈”，可以作为早餐食用。因为有可爱的造型，孩子也很乐于食用。其实馒头还是那个馒头，只要家长花点小心思，馒头也能玩出新花样。”
所属分类： 主食   面食   馒头花卷  

“甜甜圈”馒头的用料

主料

中筋面粉 250g 中筋面粉 250g
奶粉 8克 奶粉 8克

“甜甜圈”馒头的做法

#“甜甜圈”馒头的做法图解2

步骤1

酵母溶于温水中。
#“甜甜圈”馒头的做法图解3

步骤2

将酵母水倒入面包桶中，加入面粉和奶粉，面包桶放入面包机里。
#“甜甜圈”馒头的做法图解4

步骤3

选择面包机的和面程序10分钟，因为做馒头包子的面团和的时间不长，所以建议先溶解酵母。
#“甜甜圈”馒头的做法图解5

步骤4

面团和好后，室温下发酵两倍大，若室温低需要使用面包机的发酵功能。
#“甜甜圈”馒头的做法图解6

步骤5

面团发酵好后，揉一揉，用擀面棍将面团擀平，看见有气泡就捏破它。
#“甜甜圈”馒头的做法图解7

步骤6

用法焙客的甜甜圈模具压一下，压出形状。
#“甜甜圈”馒头的做法图解8

步骤7

移至蒸笼里，蒸笼里垫一张蒸笼垫，边角料可以揉在一起，成圆形馒头坯，不浪费，醒发15-20分钟。
#“甜甜圈”馒头的做法图解9

步骤8

冷水上锅蒸，大火转中小火蒸13-15分钟，视馒头坯大小而定。
#“甜甜圈”馒头的做法图解10

步骤9

时间到，关火，继续焖3-5分钟再揭盖。可以用巧克力笔，在上面画一些花纹上去，更吸引。

“甜甜圈”馒头的烹饪技巧


水量仅供参考，可以用蔬菜汁代替水，做出各种颜色的“甜甜圈”馒头。 -使用的厨具：蒸锅

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