韭菜鸡蛋包子

“我是500克面粉做的10个包子，蒸的时候开锅大火烧8分钟就可以了，太大了蒸的时间过长韭菜就没有口感了，颜色也不好看。”
所属分类： 主食   包子  

韭菜鸡蛋包子的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
鸡蛋 3个

辅料

香油 适量 香油 适量
姜末 适量 姜末 适量
酵母 适量 酵母 适量

韭菜鸡蛋包子的做法

#韭菜鸡蛋包子的做法图解2

步骤1

面粉，酵母，白糖用37度温水和好，加白糖面团会发的更煊软，现在温度很高，20分钟就醒的很好了。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解3

步骤2

韭菜洗净切好，鸡蛋炒熟，把所有调料放入，调匀。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解4

步骤3

醒好的面团揉面排气，做成大小均匀的剂子，擀包子皮。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解5

步骤4

开始包包子。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解6

步骤5

包好一会醒10分钟就可以了，这个根据温度的高低。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解7

步骤6

包子醒好上锅，开锅以后大火8分钟后关火，2分钟以后包子就可以出锅了。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解8

步骤7

韭菜翠绿，面皮煊软，趁热更好吃。

韭菜鸡蛋包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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