炖鲢鱼

“鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。”
所属分类： 热菜   家常菜  

炖鲢鱼的用料

主料

鲢鱼 一条

辅料

葱 适量 葱 适量
料酒 适量 料酒 适量
油盐 适量 油盐 适量
姜 适量

炖鲢鱼的做法

#炖鲢鱼的做法图解2

步骤1

鲢鱼处理干净，切段。放适量盐和料酒腌制。
#炖鲢鱼的做法图解3

步骤2

葱姜蒜切好备用。
#炖鲢鱼的做法图解4

步骤3

锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香。
#炖鲢鱼的做法图解5

步骤4

放入鲢鱼块。
#炖鲢鱼的做法图解6

步骤5

倒入适量料酒和生抽。
#炖鲢鱼的做法图解7

步骤6

倒入适量清水，加白醋适量。
#炖鲢鱼的做法图解8

步骤7

炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味。
#炖鲢鱼的做法图解9

步骤8

加入适量水淀粉，勾芡出锅即可。

炖鲢鱼的烹饪技巧


1、鲢鱼有补钙功效，所以给孩子吃很有好处。2、注意给孩子吃鱼头或者鱼肚子上的肉，其他地方刺多，一定要小心。

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/ 9   炖鲢鱼的做法步骤

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