紫薯发糕

“紫薯发糕，是一道由紫薯，面粉制作而成的糕点。营养丰富，老少皆宜。主要食材有紫薯泥、面粉、糖、果干。把紫薯泥和面粉、糖混合成面团，待面团发酵后撒上果干上锅蒸即可。”
所属分类： 糕点   家常菜   高颜值   下午茶  

紫薯发糕的用料

主料

面粉 150g 面粉 150g
糖 15g 糖 15g
酵母 2.5g 酵母 2.5g

紫薯发糕的做法

#紫薯发糕的做法图解2

步骤1

紫薯去皮。
#紫薯发糕的做法图解3

步骤2

切块上锅蒸15分钟。
#紫薯发糕的做法图解4

步骤3

面粉内加入泡打粉混合拌匀备用，牛奶内加入酵母、糖混合拌匀备用。
#紫薯发糕的做法图解5

步骤4

蒸好的紫薯块捣成泥。
#紫薯发糕的做法图解6

步骤5

倒入牛奶搅拌均匀。
#紫薯发糕的做法图解7

步骤6

分三次加入面粉搅拌均匀。
#紫薯发糕的做法图解8

步骤7

把混合好的面糊倒入容器中表面抹平，盖上保鲜膜放在温暖处醒发至2倍大。
#紫薯发糕的做法图解9

步骤8

醒好后摆放蔓越莓干，冷水上锅蒸30分钟，关火3分钟后开盖。
#紫薯发糕的做法图解10

步骤9

出锅用刀切开。
#紫薯发糕的做法图解11

步骤10

摆盘。
#紫薯发糕的做法图解12

步骤11

成品图。
#紫薯发糕的做法图解13

步骤12

成品图。

紫薯发糕的烹饪技巧


面糊不要太浠哦～ -使用的厨具：蒸锅

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/ 13   紫薯发糕的做法步骤

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