海麻线水饺

“海麻线大白菜水饺是一道地方特色美食，其口味鲜美，营养丰富非常受沿海地区人们的喜爱。海麻线学名萱藻，是一种食用和保健价值极高海藻类，采摘期为春节前后。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

海麻线水饺的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
大白菜 适量 大白菜 适量
海米 适量 海米 适量

辅料

花生油 适量 花生油 适量
料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量

海麻线水饺的做法

#海麻线水饺的做法图解2

步骤1

取适量的面粉放入容器中一边加水一边搅拌至没有干面粉，然后和成表面粗糙的面团醒20分钟后再揉一次使面团表面光滑继续醒20分钟。
#海麻线水饺的做法图解3

步骤2

海麻线择洗干净杂质后挤干水分剁碎，猪肉清洗干净后切成小肉丁备用，海米放入碗中用水清洗干净后沥干水分。放入一个容器中加入适量的花生油、盐、料酒、蚝油、香油。
#海麻线水饺的做法图解4

步骤3

搅拌均匀腌制入味儿。
#海麻线水饺的做法图解5

步骤4

大白菜取叶子清洗干净沥干水分后切成大块，放入料理机中加入一点点盐绞成白菜碎，韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙控干水分后切成韭菜末。
#海麻线水饺的做法图解6

步骤5

然后把白菜碎挤干水分、韭菜末放入容器中搅拌均匀即可。
#海麻线水饺的做法图解7

步骤6

案板铺撒干面粉取一块醒好的面团，搓成长条状揪成大小均匀的面剂子，搓圆按扁后擀成饺子皮，饺子皮中间放入足量的馅料。
#海麻线水饺的做法图解8

步骤7

对折后捏紧包成饺子即可。
#海麻线水饺的做法图解9

步骤8

锅中加水煮沸下入饺子轻轻推散防止粘连。
#海麻线水饺的做法图解10

步骤9

煮沸后点凉水盖上锅盖再次煮沸（重复一次此步骤）。
#海麻线水饺的做法图解11

步骤10

煮至饺子肚向上并鼓起即可关火。
#海麻线水饺的做法图解12

步骤11

捞起饺子控干水分盛入盘中，开始享用舌尖上的美味吧！

海麻线水饺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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