鸡毛菜肉丸汤

“鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是上海人特别喜欢的一种蔬菜。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   儿童   老人   夏季食谱   晚餐   酒席  

鸡毛菜肉丸汤的用料

主料

青菜 100克 青菜 100克

辅料

生姜 1块 生姜 1块

配料

料酒 1小勺 料酒 1小勺

鸡毛菜肉丸汤的做法

#鸡毛菜肉丸汤的做法图解2

步骤1

准备好的用料。
#鸡毛菜肉丸汤的做法图解3

步骤2

葱姜剁碎。
#鸡毛菜肉丸汤的做法图解4

步骤3

猪肉也洗净搅碎。
#鸡毛菜肉丸汤的做法图解5

步骤4

加入葱姜，鸡精，盐，料酒一点水淀粉一个方向搅拌上劲。
#鸡毛菜肉丸汤的做法图解6

步骤5

用手从虎口处挤出小丸子用勺子刮下。
#鸡毛菜肉丸汤的做法图解7

步骤6

放进开水锅里再中火烧开。
#鸡毛菜肉丸汤的做法图解8

步骤7

鸡毛菜洗净沥干。
#鸡毛菜肉丸汤的做法图解9

步骤8

汤锅里面撇掉浮沫，把鸡毛菜加入。
#鸡毛菜肉丸汤的做法图解10

步骤9

加点盐再次烧开就可以。

鸡毛菜肉丸汤的烹饪技巧


鸡毛菜加入后烧开就可以，烧的时间不要太长。 -使用的厨具：搅拌机、煮锅

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