夹馍

“白天没时间晚上做的.灯光不好.夹馍本来是白胖白胖的，却被拍成黄色的了?”
所属分类： 主食   馒头花卷  

夹馍的用料

主料

面粉 适量

辅料

酵母粉 适量 酵母粉 适量
水 适量 水 适量

夹馍的做法

#夹馍的做法图解2

步骤1

面粉倒入盆里.加入酵母粉.白糖.水.活成软硬适中的面团.揉光滑.蒙上保鲜膜醒发半小时。
#夹馍的做法图解3

步骤2

把醒发好的面团揉光滑.分切成两块.取其中一块揉搓成长条。
#夹馍的做法图解4

步骤3

用手揪成大小均匀的剂子.再揉成光滑的小面团。
#夹馍的做法图解5

步骤4

用擀面杖擀成较厚的圆面片.在面片的其中一面上刷一层油.然后对折。
#夹馍的做法图解6

步骤5

做好后摆在蒸笼里.入蒸锅.盖上盖继续醒发.约40分钟后.看醒发至原来的两倍大.即可开大火蒸。（醒发的时间长短要按季节温度来掌控）
#夹馍的做法图解7

步骤6

开锅后.转中火计时再蒸20分钟关火.停火5分钟后再掀锅盖。
#夹馍的做法图解8

步骤7

成品。
#夹馍的做法图解9

步骤8

夹上卤好的肘子肉开吃了? 可随自己的喜好夹入红烧肉扣肉等?。

夹馍的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 9   夹馍的做法步骤

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