棒棒糖馒头

“棒棒糖馒头,一款人见人爱的花样面食。很难对TA有免疫力,一看就很想拥有一支。作法不难,很容易学会。”
所属分类: 主食   家常菜   儿童   老人   早餐   馒头花卷  

棒棒糖馒头的用料

主料

普通面粉 500g 普通面粉 500g

辅料

酵母 4g 酵母 4g

棒棒糖馒头的做法

#棒棒糖馒头的做法图解2

步骤1

准备食材。 普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g
#棒棒糖馒头的做法图解3

步骤2

准备食材。南瓜:适量
#棒棒糖馒头的做法图解4

步骤3

将南瓜切片,上锅蒸熟,打成泥状。
#棒棒糖馒头的做法图解5

步骤4

将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀,分成相同二份。用南瓜泥把其中一份面粉和成黄色面团。
#棒棒糖馒头的做法图解6

步骤5

另外一份面粉和成白色面团。将和好的两色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布,温暖处分别发酵。
#棒棒糖馒头的做法图解7

步骤6

待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。作出棒棒糖馒头双色剂子。
#棒棒糖馒头的做法图解8

步骤7

分别将双色小挤子搓成细长条,粗细要均匀。
#棒棒糖馒头的做法图解9

步骤8

将双色面条拧成麻花状。左手按住一端,右手搓,这样搓出来的麻花又快又匀。
#棒棒糖馒头的做法图解10

步骤9

拧成双色麻花后,螺旋状卷成圆圈。用左手转,同时右手按住麻花条的尾端,不要泄劲儿,防止麻花条松开。
#棒棒糖馒头的做法图解11

步骤10

卷到尾部时,捏紧收尾处,并将尾端固定在棒棒糖的背面。
#棒棒糖馒头的做法图解12

步骤11

如果想把棒棒糖作得更大一些,可以重复步骤6-步骤8,再作出双色麻花条,接着把棒棒糖卷大。注意接口处和收尾处都要放在棒棒糖的背面并按实。
#棒棒糖馒头的做法图解13

步骤12

进行二次发酵。观察馒头的体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后15分钟制熟。
#棒棒糖馒头的做法图解14

步骤13

在尾端的收口处插入筷子或竹签,就更像棒棒糖了。如宝宝食用,请在家长的监护下将竹签拔下后再吃,注意安全。
#棒棒糖馒头的做法图解15

步骤14

棒棒糖馒头不仅可以做成白黄相间,还可以利用紫薯、胡萝卜、红曲米、抹茶等食材做出五颜六色的。(END)
#棒棒糖馒头的做法图解16

步骤15

希望我们的生活如这棒棒糖,甜甜蜜蜜且甜而不腻。
#棒棒糖馒头的做法图解17

步骤16

吃着棒棒糖馒头,仿佛又回到了童年,那个无忧无虑的年纪。
#棒棒糖馒头的做法图解18

步骤17

美好的童年里都会有棒棒糖的陪伴吧。
#棒棒糖馒头的做法图解19

步骤18

早上,一缕阳光照进来,再也没有比棒棒糖馒头再令人心情愉悦的早餐了。

棒棒糖馒头的烹饪技巧


1.面要和得稍微硬一些,方便造型。2.南瓜蒸熟后含水量比较大,所以和面时加水量要综合考虑。我这块黄色面团在和制时就没再加水。3.关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使成品塌陷。 -使用的厨具:蒸锅

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