葱香鸡蛋饼


所属分类： 主食   家常菜   饼   午餐   晚餐  

葱香鸡蛋饼的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克

辅料

土鸡蛋 2个 土鸡蛋 2个
盐 适量

油酥

葱油 适量 葱油 适量

葱香鸡蛋饼的做法

#葱香鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

面粉加温水和成柔软的面团。
#葱香鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

面团表面抹上一层油，饧面半小时以上。
#葱香鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

自制葱油(对做法感兴趣的，可以参见我的菜谱)。
#葱香鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

取适量自制葱油烧热，浇在面粉里，搅拌成糊状，即为油酥。
#葱香鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

饧好的面团更加柔软。
#葱香鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

分成四份。
#葱香鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

取一份面团，擀开成长方形面片，尽量擀薄。
#葱香鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

抹上一层油酥。
#葱香鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

如图，切四刀。
#葱香鸡蛋饼的做法图解11

步骤10

先上下折叠。
#葱香鸡蛋饼的做法图解12

步骤11

如图，再向左折叠。
#葱香鸡蛋饼的做法图解13

步骤12

继续折叠成方形，松弛几分钟。
#葱香鸡蛋饼的做法图解14

步骤13

鸡蛋打散，加入葱花，再加点盐，拌匀。
#葱香鸡蛋饼的做法图解15

步骤14

松弛好的面团擀开，大小要比平底锅底大一些。
#葱香鸡蛋饼的做法图解16

步骤15

锅里注油烧热，放入饼胚，饼会自然皱缩。
#葱香鸡蛋饼的做法图解17

步骤16

底面煎至金黄后翻面。
#葱香鸡蛋饼的做法图解18

步骤17

倒入蛋液。
#葱香鸡蛋饼的做法图解19

步骤18

煎至蛋液基本凝固时翻面，把蛋液煎熟。
#葱香鸡蛋饼的做法图解20

步骤19

再翻过来，这是蛋液煎熟的样子，再煎一煎底面就可以了。
#葱香鸡蛋饼的做法图解21

步骤20

切成小块食用即可。

葱香鸡蛋饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

葱香鸡蛋饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 21   葱香鸡蛋饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜