肉末豆腐蒸水蛋

“有人说这是一道很不错的下饭菜，可依我来看吃这菜压根就不需要米饭，这一碗下肚有肉有蛋还有豆腐，营养全面又饱腹，还要米饭干嘛。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

肉末豆腐蒸水蛋的用料

主料

豆腐 1块 豆腐 1块
鸡蛋 4个

辅料

香葱 1棵 香葱 1棵
盐 适量 盐 适量
生抽 2勺 生抽 2勺

肉末豆腐蒸水蛋的做法

#肉末豆腐蒸水蛋的做法图解2

步骤1

准备所需食材。
#肉末豆腐蒸水蛋的做法图解3

步骤2

肉馅中加入蚝油、盐、料酒、生抽以及少许油搅拌均匀备用。
#肉末豆腐蒸水蛋的做法图解4

步骤3

豆腐根据容器大小切薄厚一致的片摆放整齐。
#肉末豆腐蒸水蛋的做法图解5

步骤4

打入4个鸡蛋，入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。
#肉末豆腐蒸水蛋的做法图解6

步骤5

热锅冷油下入腌好的肉馅炒散，加少许水焖煮片刻。
#肉末豆腐蒸水蛋的做法图解7

步骤6

炒好的肉馅散在豆腐上，再撒些香葱圈装饰即可。
#肉末豆腐蒸水蛋的做法图解8

步骤7

成品图。
#肉末豆腐蒸水蛋的做法图解9

步骤8

成品图。

肉末豆腐蒸水蛋的烹饪技巧


备注：鸡蛋的用量根据容器装完豆腐后所剩的空间决定，如果想成品美观尽量用鸡蛋将其填满，当然你就想放一个也是没问题的哈~有问题可加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习，努力做到最好。 -使用的厨具：蒸锅

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