鲅鱼馅馄饨


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鲅鱼馅馄饨的用料

主料

鲅鱼 1条 鲅鱼 1条

辅料

生姜 数片 生姜 数片
李锦记味极鲜酱油 适量 李锦记味极鲜酱油 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量

鲅鱼馅馄饨的做法

#鲅鱼馅馄饨的做法图解2

步骤1

鲅鱼剔去骨刺用汤匙将鱼肉刮下。
#鲅鱼馅馄饨的做法图解3

步骤2

来几块五花肉、姜和小葱。
#鲅鱼馅馄饨的做法图解4

步骤3

五花肉和鱼肉、姜葱一起入绞肉机。
#鲅鱼馅馄饨的做法图解5

步骤4

完成。
#鲅鱼馅馄饨的做法图解6

步骤5

料酒和凉白开混合打馅5分钟，然后放白胡椒粉淋一点鲜味酱油和鱼露、盐，再打入一个蛋清混合继续打馅。调味品随自己口味。
#鲅鱼馅馄饨的做法图解7

步骤6

手感鱼馅有弹性就行了。
#鲅鱼馅馄饨的做法图解8

步骤7

馄饨皮我买的现成的，开始包。
#鲅鱼馅馄饨的做法图解9

步骤8

无需摆，随便扔。
#鲅鱼馅馄饨的做法图解10

步骤9

碗内放些葱花、滴点味极鲜酱油、香醋和芝麻油。
#鲅鱼馅馄饨的做法图解11

步骤10

锅开后先用开水烫葱花。
#鲅鱼馅馄饨的做法图解12

步骤11

煮馄饨，点两次水待熟。

鲅鱼馅馄饨的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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