香菇焖鸡米饭

“下饭家常菜变着花样让自己吃好”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

香菇焖鸡米饭的用料

主料

鸡肉 250g

辅料

香菇 6个 香菇 6个
花椒 适量 花椒 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
盐 一勺

香菇焖鸡米饭的做法

#香菇焖鸡米饭的做法图解2

步骤1

做菜前先把米饭焖着。
#香菇焖鸡米饭的做法图解3

步骤2

准备食材:鸡肉切块，干香菇泡软切条，辣椒切条，姜蒜切片，葱头切段，葱叶切碎。
#香菇焖鸡米饭的做法图解4

步骤3

鸡肉冷水下锅焯水。
#香菇焖鸡米饭的做法图解5

步骤4

撇去浮沫后把水倒掉，捞出鸡肉。
#香菇焖鸡米饭的做法图解6

步骤5

锅中倒油，加入一勺白砂糖，小火让糖慢慢融化。
#香菇焖鸡米饭的做法图解7

步骤6

倒入鸡肉煸炒，让其充分被糖包裹。
#香菇焖鸡米饭的做法图解8

步骤7

加入姜、蒜、花椒和酱油煸炒两分钟，然后加入清水，淹没鸡肉，放葱段和香菇大火焖20分钟。
#香菇焖鸡米饭的做法图解9

步骤8

待汁收的差不多了，放入青椒，再焖三分钟，青椒断生就行了，这时候尝一下味道，适量放盐和葱，出锅。
#香菇焖鸡米饭的做法图解10

步骤9

成品图
#香菇焖鸡米饭的做法图解11

步骤10

成品图
#香菇焖鸡米饭的做法图解12

步骤11

成品图

香菇焖鸡米饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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