红豆花生玫瑰粽

“粽子时节就在眼前，往年总是懒得做粽子，因为总是要收到一大堆，吃不过来。而今年，在粽子节还没到来的时候，却动了包粽子的念头，因为那一大堆玫瑰酱，猛然间就触发了关于玫瑰粽子的想法。最先闪现在脑海里的是八宝玫瑰粽，然而，还没等想出所有的八宝配料就决定放弃，因为总量太少，分配到那些八宝配料的头上，更是少之又少，几可忽略。不如，取其一二，做个红豆花生玫瑰粽。把所有成熟的小粽叶都摘回来，包小小玫瑰粽。粽叶太小，粽子比以往小太多，完全是超级迷你款。煮好后立马把最小的找出来吃掉，然后想起应该看看最小重量的。于是把剩下的最小找出来上了称，才12克！那刚才吃掉的那个岂不是最多10克？一顿一口气吃四个！史上最强～而四个还不到60克，听着很厉害，还不及街上一个粽子多～”
所属分类： 小吃   家常菜   端午节  

红豆花生玫瑰粽的用料

主料

糯米 200克 糯米 200克
红豆 50克

红豆花生玫瑰粽的做法

#红豆花生玫瑰粽的做法图解2

步骤1

用料：糯米200克，花生50克，红豆50克，玫瑰酱100克。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解3

步骤2

红豆与糯米分别洗净，加水浸泡至涨发。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解4

步骤3

花生去壳，加水浸泡至涨发。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解5

步骤4

泡好的红豆和花生放入高压锅蒸屉中压10-15分钟。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解6

步骤5

花生和红豆蒸至软而不烂，取出。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解7

步骤6

倒入网筛中，控干水分。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解8

步骤7

糯米也倒入网筛控水。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解9

步骤8

把所有材料放入大碗。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解10

步骤9

混合均匀，备用。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解11

步骤10

粽叶洗净，晾干。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解12

步骤11

将粽叶卷一圈半成空心圆锥。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解13

步骤12

放入馅料，填实压紧。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解14

步骤13

再将粽叶向下盖住馅料，然后向一侧折叠成三角锥形。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解15

步骤14

用绳子从顶至腰捆上一道，扎紧。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解16

步骤15

剪去长出的叶柄。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解17

步骤16

最大和最小的粽子。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解18

步骤17

放入锅中，大火煮沸后转中火，煮1-2小时，
#红豆花生玫瑰粽的做法图解19

步骤18

粽子煮透变软，熄火。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解20

步骤19

捞出控水，晾凉。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解21

步骤20

小粽子与牙签同长。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解22

步骤21

去掉粽叶。
#红豆花生玫瑰粽的做法图解23

步骤22

浇上玫瑰糖汁食用。

红豆花生玫瑰粽的烹饪技巧


玫瑰花瓣加太多会影响粽子口感，可以在此分量上酌减，但不建议增加。煮制时间需根据粽子大小多少酌情增减。食用时可以根据自己口味蘸白糖/红糖/蜂蜜。 -使用的厨具：煮锅

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