酱爆钉螺

“突然特别想尝试一下酱爆钉螺和麻辣小龙虾，先来个简单的试下水，口感完美哦！”
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酱爆钉螺的用料

主料

钉螺 1斤

辅料

小米辣 3个 小米辣 3个
蒜瓣 3个 蒜瓣 3个
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量

酱爆钉螺的做法

#酱爆钉螺的做法图解2

步骤1

钉螺过水，青岛的小贝类一般都是冷水入锅，水沸即可捞出，以保证食材的鲜度。
#酱爆钉螺的做法图解3

步骤2

葱姜蒜小米辣切好备用。
#酱爆钉螺的做法图解4

步骤3

葱姜蒜小米辣入锅炒香。
#酱爆钉螺的做法图解5

步骤4

钉螺入锅翻炒，加入三匙豆瓣酱（强烈推荐海天的黄豆酱，做菜蘸酱都很美味）翻炒均匀，加入一点白糖调味。加入少许水中火煨2分钟出锅。
#酱爆钉螺的做法图解6

步骤5

成品出锅（有条件的话酱汁可以多做一点，在热汤汁里面浸泡5分钟味道更加美味）。

酱爆钉螺的烹饪技巧


青岛人吃贝类是不放酒类去味的，吃的就是那口鲜美。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 6   酱爆钉螺的做法步骤

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