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心形曲奇的做法
步骤1
黄油软化到用手轻易能戳个坑的状态。
步骤2
倒入糖粉。
步骤3
用刮刀拌匀。
步骤4
电动打蛋器一档搅打均匀。
步骤5
分三次加入淡奶油，每次都要搅打均匀后再加下一次。
步骤6
这是全部加完搅打均匀的状态。
步骤7
加入适量香草精，搅打均匀。
步骤8
筛入低筋面粉，用刮刀拌匀均匀到无干粉的状态。做抹茶口味的就在这步把抹茶粉和低筋面粉一起过筛到黄油里翻拌均匀即可。
步骤9
然后用刮刀压拌，使各种材料更加均匀的混合。
步骤10
装入裱花袋，事先将裱花嘴装入裱花袋，裱花嘴我用的是三能8齿的，烤箱上下火180度预热。
步骤11
挤成心形。
步骤12
这是抹茶味的。
步骤13
度上下火烤15到20分钟，烤至表面金黄色即可出炉。抹茶味的注意后5分钟盖锡纸，以防上色过重。
步骤14
还可以夹上抹茶奶酪馅，吃起来别有一番风味！
步骤15
抹茶的可以夹上草莓酱。
步骤16
成品。心形曲奇的烹饪技巧
注意⚠️：第一，不要过度打发黄油，加入材料之后搅打均匀即可，过度打发会导致最后烘烤纹路消失。第二，淡奶油要提前拿出来放置室温，否则会导致黄油油水分离。第三，黄油要软化到位，用手能很轻易的戳一个坑的状态。第四，挤的花型大小要一致，否则烤的时候小的会糊，大的还没熟透。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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