泉州烧肉棕


所属分类： 小吃   家常菜   端午节  

泉州烧肉棕的用料

主料

泰国糯米 10斤 泰国糯米 10斤
排骨 适量 排骨 适量
香菇 适量 香菇 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

辅料

棕叶 适量 棕叶 适量
酱油 适量 酱油 适量

泉州烧肉棕的做法

#泉州烧肉棕的做法图解2

步骤1

糯米泡水3小时。
#泉州烧肉棕的做法图解3

步骤2

虾干，蚝干，香菇，干贝分别用开水泡开。
#泉州烧肉棕的做法图解4

步骤3

五花肉切片备用，热锅加油，加入冰糖，让它冒泡，放入五花肉，排骨翻炒均匀上色，加入适量八角，香叶，桂皮，酱油大火翻炒片刻，加入适量加饭酒，调料。水多点，放入高压锅压2⃣️分钟，关火备用。
#泉州烧肉棕的做法图解5

步骤4

鸡蛋煮熟后捞出，用卤肉汁煮下。
#泉州烧肉棕的做法图解6

步骤5

热锅加油放入红葱头末，加入适量酱油，倒入泡好的糯米加点五香粉，翻炒均匀出锅即可。
#泉州烧肉棕的做法图解7

步骤6

把鸡蛋用线切成4小块。
#泉州烧肉棕的做法图解8

步骤7

棕叶用开水浸泡一会儿变软洗净。
#泉州烧肉棕的做法图解9

步骤8

把糯米和配料混合包好。用高压锅压25分钟即可食用。淋上卤肉汤+甜辣酱，味道很棒。

泉州烧肉棕的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

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