地三鲜

“地三鲜一般都要过油 ，茄子炸过后就干瘪了，还特吸油，吃起来腻人，教大家一个方法，茄子不吸油，饱满，吃起来口感好。”
所属分类： 热菜   东北菜   午餐   晚餐  

地三鲜的用料

主料

茄子 三根 茄子 三根
尖椒 一个

辅料

蒜末 少许 蒜末 少许
糖 适量 糖 适量
小米辣 适量 小米辣 适量
盐 适量

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤1

茄子切滚刀块放水里泡十分钟，让茄子充分的吸水。
#地三鲜的做法图解3

步骤2

土豆中小火炸透 尖椒中火炸半分钟（都要擦干表面的水再炸）。
#地三鲜的做法图解4

步骤3

茄子擦干紫皮表面的水珠 切开的断面不会有水珠状就不要管了 入锅炸九分熟。
#地三鲜的做法图解5

步骤4

炝锅。
#地三鲜的做法图解6

步骤5

放土豆 放酱油 少许水翻炒一下。
#地三鲜的做法图解7

步骤6

加茄子 少许糖 盐翻炒入味，加尖椒，最后滴入一点点香醋，炒匀 关火 出锅。

地三鲜的烹饪技巧


第一步 第三步一定要处理好 这样做出的菜 油不多 不腻人 可加V随时交流 :xjw13478409272。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   地三鲜的做法步骤

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