地皮菜粉丝炒鸡蛋

“山西人都喜欢吃地皮菜蒸包，为了节省时间，我就不做包子了，直接炒菜吃，一样好吃哦。”
所属分类： 热菜   晋菜  

地皮菜粉丝炒鸡蛋的用料

主料

地皮菜 适量 地皮菜 适量
鸡蛋 四个

辅料

葱 适量 葱 适量
花生油 适量 花生油 适量
生抽 适量 生抽 适量
香油 适量 香油 适量

地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法

#地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

山西老家的地皮菜，妈妈为了贮存方便，晒干了给我寄过来的，满满的母爱?。
#地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

地皮菜用水泡发，已经多洗几次，把里面的泥土一些草末摘掉备用。
#地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

煮锅内放水，水开后，将地皮菜放入绰水，绰水后捞出攥干水分。
#地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散备用，大葱切碎，大蒜拍碎，备用。
#地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

粉丝用温水浸泡备用。
#地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

所有食材准备好后，锅内放油，准备炒菜。
#地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

油热后，先放入葱蒜爆香。
#地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

等葱变软后，把地皮菜倒入锅内翻炒。
#地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法图解10

步骤9

炒的差不多的时候，我们加入盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，翻炒均匀后，我们在将蛋液倒入平铺。
#地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法图解11

步骤10

等蛋液凝固后，我们进行翻炒，然后放入粉丝。
#地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法图解12

步骤11

等粉丝完全变色，和汤汁融合肉，就成了，锅内滴入几滴香油，出锅即可。
#地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法图解13

步骤12

盛盘开吃哦?。
#地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法图解14

步骤13

晒一张午餐图?。

地皮菜粉丝炒鸡蛋的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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