山药醪糟羹

“山药入口即化，淡淡桂花香沁入其中，一道温而不燥的甜汤。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

山药醪糟羹的用料

主料

铁棍山药 两根 铁棍山药 两根

辅料

干桂花 少许 干桂花 少许

山药醪糟羹的做法

#山药醪糟羹的做法图解2

步骤1

铁棍山药刮皮刀去皮。
#山药醪糟羹的做法图解3

步骤2

切成短小的段儿，放清水里，防止山药氧化变色。
#山药醪糟羹的做法图解4

步骤3

醪糟两勺。
#山药醪糟羹的做法图解5

步骤4

山药段放锅里开始煮。
#山药醪糟羹的做法图解6

步骤5

中小火慢慢煮，至山药变软。喜欢稠一些的，多煮煮。
#山药醪糟羹的做法图解7

步骤6

放入醪糟继续煮。
#山药醪糟羹的做法图解8

步骤7

最后撒入干桂花，冰糖。

山药醪糟羹的烹饪技巧


1、去皮后的山药，马上切段，然后立刻放水里。2、喜欢浓稠口感的增加熬制时间。 -使用的厨具：煮锅

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/ 8   山药醪糟羹的做法步骤

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