杂锦炒饭

“这么热的天气，最适合来个快手炒饭，荤素都有了，味道还不错?”
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杂锦炒饭的用料

主料

米饭 1大碗

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
火腿肠 1块 火腿肠 1块
生菜 1棵

杂锦炒饭的做法

#杂锦炒饭的做法图解2

步骤1

海米用热水稍泡，冷水洗净，除米饭跟鸡蛋，生菜切碎，其他切成丁。
#杂锦炒饭的做法图解3

步骤2

锅放油，炒鸡蛋，炒碎后盛出。
#杂锦炒饭的做法图解4

步骤3

为节省时间，我用了两锅。。平底锅热锅放油，炒生菜，翻炒变色关火；炒锅热锅放油，葱头爆锅后放胡萝卜，翻炒后放海米，火腿肠，米饭。
#杂锦炒饭的做法图解5

步骤4

加入米饭后用铲子把米饭压扁后不停翻炒。
#杂锦炒饭的做法图解6

步骤5

大火炒个几分钟后加鸡蛋。
#杂锦炒饭的做法图解7

步骤6

加生菜，小葱，放盐。
#杂锦炒饭的做法图解8

步骤7

放蚝油。
#杂锦炒饭的做法图解9

步骤8

翻炒匀后就可出锅。
#杂锦炒饭的做法图解10

步骤9

成品。
#杂锦炒饭的做法图解11

步骤10

一般我都喜欢加上辣椒酱拌着吃。?

杂锦炒饭的烹饪技巧


炒饭时一定要大火 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   杂锦炒饭的做法步骤

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