豆角鸡蛋饺子

“这么热的天气,不想吃肉,适合素食。”
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

豆角鸡蛋饺子的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
鸡蛋 三个

辅料

适量 适量
十三香 适量 十三香 适量
生抽 适量

豆角鸡蛋饺子的做法

#豆角鸡蛋饺子的做法图解2

步骤1

原材料:盆中放入适量面粉。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解3

步骤2

慢慢加适量水用筷子把面粉先搅成絮状。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解4

步骤3

和好的面团,然后用湿布盖上醒发一小会,夏天天气热醒发一小会儿就可以了。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解5

步骤4

饺子馅材料:豆角适量,鸡蛋三个,一小块儿姜。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解6

步骤5

把姜剁碎,不喜欢吃姜可以不用放。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解7

步骤6

豆角过一下热水,这样包好的饺子可以适当减少煮的时间。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解8

步骤7

把鸡蛋煎好,加入姜碎,刚煎好的鸡蛋比较热,让鸡蛋放凉,可以趁热把鸡蛋用筷子划成小块儿。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解9

步骤8

切好的豆角碎。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解10

步骤9

把放凉的鸡蛋加入豆角中,如果鸡蛋热的时候放入豆角中,会让豆角出水,到时饺子不好包。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解11

步骤10

依次放入盐,生抽,十三香,因为炒鸡蛋放的油多,所以里面又加了一点香油,这是拌好的饺子馅儿。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解12

步骤11

醒好的面团。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解13

步骤12

面板上撒适量面粉防粘,然后把面团放上去。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解14

步骤13

切好的面剂儿。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解15

步骤14

擀好的饺子皮。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解16

步骤15

包好的饺子,因为是素馅儿,我包的饺子个头有点大。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解17

步骤16

锅里的水煮开后,把饺子下锅煮。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解18

步骤17

继续煮几分钟,因为我包的饺子个头大,煮了大约六分钟。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解19

步骤18

成品。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解20

步骤19

成品。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解21

步骤20

成品。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解22

步骤21

成品。

豆角鸡蛋饺子的烹饪技巧


夏天温度比较高,和饺子面最好稍微硬一点,这样包馅儿的时候容易包,面团太软,不容易包,而且饺子皮容易煮烂。 -使用的厨具:煮锅

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/ 22   豆角鸡蛋饺子的做法步骤

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