豆角鸡蛋饺子

“这么热的天气，不想吃肉，适合素食。”
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豆角鸡蛋饺子的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
鸡蛋 三个

辅料

姜 适量 姜 适量
十三香 适量 十三香 适量
生抽 适量

豆角鸡蛋饺子的做法

#豆角鸡蛋饺子的做法图解2

步骤1

原材料：盆中放入适量面粉。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解3

步骤2

慢慢加适量水用筷子把面粉先搅成絮状。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解4

步骤3

和好的面团，然后用湿布盖上醒发一小会，夏天天气热醒发一小会儿就可以了。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解5

步骤4

饺子馅材料：豆角适量，鸡蛋三个，一小块儿姜。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解6

步骤5

把姜剁碎，不喜欢吃姜可以不用放。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解7

步骤6

豆角过一下热水，这样包好的饺子可以适当减少煮的时间。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解8

步骤7

把鸡蛋煎好，加入姜碎，刚煎好的鸡蛋比较热，让鸡蛋放凉，可以趁热把鸡蛋用筷子划成小块儿。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解9

步骤8

切好的豆角碎。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解10

步骤9

把放凉的鸡蛋加入豆角中，如果鸡蛋热的时候放入豆角中，会让豆角出水，到时饺子不好包。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解11

步骤10

依次放入盐，生抽，十三香，因为炒鸡蛋放的油多，所以里面又加了一点香油，这是拌好的饺子馅儿。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解12

步骤11

醒好的面团。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解13

步骤12

面板上撒适量面粉防粘，然后把面团放上去。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解14

步骤13

切好的面剂儿。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解15

步骤14

擀好的饺子皮。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解16

步骤15

包好的饺子，因为是素馅儿，我包的饺子个头有点大。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解17

步骤16

锅里的水煮开后，把饺子下锅煮。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解18

步骤17

继续煮几分钟，因为我包的饺子个头大，煮了大约六分钟。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解19

步骤18

成品。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解20

步骤19

成品。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解21

步骤20

成品。
#豆角鸡蛋饺子的做法图解22

步骤21

成品。

豆角鸡蛋饺子的烹饪技巧


夏天温度比较高，和饺子面最好稍微硬一点，这样包馅儿的时候容易包，面团太软，不容易包，而且饺子皮容易煮烂。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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