家常炒饼丝


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家常炒饼丝的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g
豆角 300g

辅料

盐 适量 盐 适量
葱花 适量 葱花 适量
蒜末 适量 蒜末 适量
生抽 适量 生抽 适量

家常炒饼丝的做法

#家常炒饼丝的做法图解2

步骤1

先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。
#家常炒饼丝的做法图解3

步骤2

面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。
#家常炒饼丝的做法图解4

步骤3

分成小份揉圆。
#家常炒饼丝的做法图解5

步骤4

摁扁刷上油酥。
#家常炒饼丝的做法图解6

步骤5

-3个摞起来压扁。
#家常炒饼丝的做法图解7

步骤6

擀成薄饼。
#家常炒饼丝的做法图解8

步骤7

放在平底锅里不放油用小火烙熟即可。
#家常炒饼丝的做法图解9

步骤8

烙熟一张一张揭开。
#家常炒饼丝的做法图解10

步骤9

切成细条。
#家常炒饼丝的做法图解11

步骤10

准备好炒饼原料四季豆 瘦肉丝，葱姜蒜，料酒 生抽 ，胡椒粉。
#家常炒饼丝的做法图解12

步骤11

肉丝用料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制一下。
#家常炒饼丝的做法图解13

步骤12

锅里倒油爆香葱姜蒜。
#家常炒饼丝的做法图解14

步骤13

放入肉丝炒散。
#家常炒饼丝的做法图解15

步骤14

放入四季豆翻炒断生。
#家常炒饼丝的做法图解16

步骤15

加点盐继续炒。
#家常炒饼丝的做法图解17

步骤16

炒的豆角颜色变深加入适量的开水略煮几分钟，豆角必须熟透才能吃。
#家常炒饼丝的做法图解18

步骤17

放入切好的饼丝。
#家常炒饼丝的做法图解19

步骤18

加盖焖1-2分。
#家常炒饼丝的做法图解20

步骤19

用锅铲翻均匀即可。
#家常炒饼丝的做法图解21

步骤20

炒饼丝做好了。

家常炒饼丝的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

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