韩式小根蒜

“小根蒜又名野蒜，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱，据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎等、高血脂病人宜常食用。亦有解热祛痰促进消化吸收抗菌抗病毒抗癌防癌之功效可以明显的减少结肠癌发生，葱内含有的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长！多吃一些蒜类对于我们自身来说是有百利而无一害的，大家都可以多吃一些蒜还可以有效地帮助我们增强自身的免疫系统能力！”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

韩式小根蒜的用料

主料

小根蒜 一斤

辅料

芝麻 20克 芝麻 20克
盐 两茶匙 盐 两茶匙
白糖 20克 白糖 20克
食用油 50克

韩式小根蒜的做法

#韩式小根蒜的做法图解2

步骤1

野地里挖到的新鲜小根蒜 好多地方都这个只是叫法不同市场上也有卖的！
#韩式小根蒜的做法图解3

步骤2

清理干净 用水浸泡十分钟会更嫩 这个清洗比较麻烦为了美味亲们要有耐心哦！
#韩式小根蒜的做法图解4

步骤3

浸泡好的小根蒜晶莹剔透 控干水份。
#韩式小根蒜的做法图解5

步骤4

加入准备好的细辣椒粉 盐 味精 白糖 芝麻 韩式辣椒酱依次放入。
#韩式小根蒜的做法图解6

步骤5

起锅热油 油开淋到辣椒粉上面。
#韩式小根蒜的做法图解7

步骤6

用筷子翻拌到辅料辣酱均匀。
#韩式小根蒜的做法图解8

步骤7

在带一次性手套顺时针搅拌辣酱粘稠 美味的韩式小根蒜就做好了。

韩式小根蒜的烹饪技巧


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