抖音爆款的百香果柠檬鸡爪！手残星人的福音来了！

“百香果和柠檬的代替了白醋，适合不喜欢ci醋的小伙伴，加上辣椒的辣味吃起来很开胃，酸辣爽口。配菜方面可按个人喜好自由搭配，只要不是太奇怪的食物就可以啦，哈哈。”
所属分类：凉菜小菜家常菜夏季食谱

微辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

抖音爆款的百香果柠檬鸡爪！手残星人的福音来了！的用料

主料

姜适量	姜适量
百香果 1个	百香果 1个
柠檬半个	柠檬半个
洋葱适量	洋葱适量

辅料

辣椒粉适量	辣椒粉适量
盐适量	盐适量
油适量	油适量
酱油适量

抖音爆款的百香果柠檬鸡爪！手残星人的福音来了！的做法

步骤1

鸡爪冷水下锅，倒入清酒，放入姜片。

步骤2

开火煮至沸腾，撇去杂质，继续煮15~20分钟。

步骤3

煮好的鸡爪捞出过凉水降温后沥干水分备用。

步骤4

青瓜切成块。

步骤5

洋葱切成丝。

步骤6

辣椒切成小圈。

步骤7

柠檬切片。

步骤8

百香果切开。

步骤9

鸡爪倒入大碗中，放入青瓜、洋葱、辣椒、香菜。

步骤10

碗中倒入酱油、油，蒜末、姜末辣椒粉、胡椒粉、盐、糖搅匀。

步骤11

调味汁倒入鸡爪和配料中，把百香果肉挖到碗中。

步骤12

放入柠檬片。

步骤13

搅拌均匀后放冰箱冷藏30~60分钟，使其入味。

抖音爆款的百香果柠檬鸡爪！手残星人的福音来了！的烹饪技巧

/处理鸡爪/1、鸡爪可以选择新鲜的或冰鲜的。鸡爪的指甲中藏有很多细菌，所以建议减掉了再料理。2、买回的鸡爪太大，可以把鸡爪切成2~3段。同时也方便入味。3、鸡爪冷水下锅，是为了把鸡爪中的脏东西和血沫逼出来。所以这步不要偷懒哦！/调味料/调味料可根据个人喜好放，喜欢辣的可多放辣椒，不喜欢也可不加。强烈建议加入百香果和柠檬，除了增加酸味，也可以给鸡爪增添水果的味道，吃起来清爽而不腻。 -使用的厨具：煮锅