肉末酸豆角

“肉末酸豆角是一道汉族传统名菜，以肉末、酸豆角为主料，做法简单所用材料随处都可买到，关键是做出的成品让人胃口大增，因此这道菜也成为餐桌上一道经典的下饭菜。”
所属分类： 热菜   开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  

肉末酸豆角的用料

主料

前腿肉 150克 前腿肉 150克

辅料

姜 3片 姜 3片
葱 2棵 葱 2棵
盐 1克 盐 1克
胡椒粉 1克 胡椒粉 1克

肉末酸豆角的做法

#肉末酸豆角的做法图解2

步骤1

前腿肉150克切成小块，加胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
#肉末酸豆角的做法图解3

步骤2

酸豆角洗净，沥干水份后切小段。
#肉末酸豆角的做法图解4

步骤3

姜、蒜、葱白、红尖椒分别切末。
#肉末酸豆角的做法图解5

步骤4

锅内热油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
#肉末酸豆角的做法图解6

步骤5

加入肉末炒散炒出肉的香气。
#肉末酸豆角的做法图解7

步骤6

加入酸豆角、红椒末大火翻炒几下。
#肉末酸豆角的做法图解8

步骤7

最后调入盐和鸡粉，撒点葱花炒均匀。
#肉末酸豆角的做法图解9

步骤8

成品图。

肉末酸豆角的烹饪技巧


剁肉末时加点胡椒粉可起到增香去腥的作用，加点花生油肉末滑嫩而且容易炒散。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   肉末酸豆角的做法步骤

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