蜜汁烤叉烧


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蜜汁烤叉烧的用料

主料

里脊肉 500g（梅花肉）

辅料

叉烧酱 适量 叉烧酱 适量
葱白 适量 葱白 适量
蒜瓣 适量 蒜瓣 适量
老抽 2勺 老抽 2勺
白芝麻 少许

蜜汁烤叉烧的做法

#蜜汁烤叉烧的做法图解2

步骤1

肉洗净，切巴掌大块状。
#蜜汁烤叉烧的做法图解3

步骤2

盒子里面倒入叉烧酱，生抽，老抽，料酒，蜂蜜，葱白，姜片，蒜瓣，搅拌均匀。
#蜜汁烤叉烧的做法图解4

步骤3

放入肉，涂抹均匀，盖上盖子，冰箱冷藏24小时，中途翻身一次，能彻底入味。
#蜜汁烤叉烧的做法图解5

步骤4

烤箱 上下火 210℃ 预热五分钟，锡纸刷上一层油。
#蜜汁烤叉烧的做法图解6

步骤5

调汁蜂蜜水，蜂蜜:水 2:1。
#蜜汁烤叉烧的做法图解7

步骤6

放入肉，刷上蜂蜜水，烤15分钟左右，中途补刷一次酱汁和蜂蜜水。
#蜜汁烤叉烧的做法图解8

步骤7

翻身刷一层酱汁，再刷一层蜂蜜水，中途补刷一次，烤十五分钟左右。
#蜜汁烤叉烧的做法图解9

步骤8

翻身刷一层蜂蜜，烤五分钟，出烤箱。
#蜜汁烤叉烧的做法图解10

步骤9

把边上的稍微烤焦的去掉，切薄片装盘。
#蜜汁烤叉烧的做法图解11

步骤10

撒上白芝麻。

蜜汁烤叉烧的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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