蛋炒莴笋

“蛋炒莴笋,现在正是吃莴笋的季节,莴笋大量上市。莴笋一般应以粗短条顺,不弯曲,大小整齐;皮薄,质脆,水分充足,笋条不蔫萎,不空心,表面无锈斑;不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔;整修洁净,无泥土者品质最佳。莴笋茎部肥大而脆嫩,味鲜美有香气,其茎叶均可做菜。莴笋日感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋,可宽肠通便,应用于小便不利、尿血、乳汁不通。莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。儿童常食用莴笋有助于生长发育。神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。一般人群均可食用。老人儿童更适合。莴苣性寒,产后妇人慎食。女性月经期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。”
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   老人   春季食谱   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

蛋炒莴笋的用料

主料

鸡蛋 三个 鸡蛋 三个

辅料

精盐 适量 精盐 适量
调味鲜 适量

蛋炒莴笋的做法

#蛋炒莴笋的做法图解2

步骤1

鸡蛋三个。
#蛋炒莴笋的做法图解3

步骤2

鸡蛋打入碗中搅成蛋液。
#蛋炒莴笋的做法图解4

步骤3

莴笋去皮冼净。
#蛋炒莴笋的做法图解5

步骤4

莴笋切片。
#蛋炒莴笋的做法图解6

步骤5

锅里倒油烧至八成热关火,倒进蛋液。
#蛋炒莴笋的做法图解7

步骤6

开小火将蛋煎成蛋皮,煎好的蛋用产在锅里产成小块出锅待用。
#蛋炒莴笋的做法图解8

步骤7

锅里再放油烧热倒切好的莴笋片炒匀。
#蛋炒莴笋的做法图解9

步骤8

加适量的精盐将莴笋炒熟。
#蛋炒莴笋的做法图解10

步骤9

倒进炒好的蛋炒匀
#蛋炒莴笋的做法图解11

步骤10

调入调味鲜调味即成。
#蛋炒莴笋的做法图解12

步骤11

炒好的蛋炒莴笋。

蛋炒莴笋的烹饪技巧


使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   蛋炒莴笋的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜