腐乳肉

“买了一瓶一直想尝尝的火腿腐乳，结果太甜实在不喜欢，总又不能就这样扔掉，就试着做了肉，还是不错的，家人很喜欢，结果又要去买腐乳了。”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

腐乳肉的用料

主料

带骨五花肉 500克 带骨五花肉 500克
红曲粉 少许 红曲粉 少许

辅料

葱 适量 葱 适量
料酒 2大勺 料酒 2大勺

腐乳肉的做法

#腐乳肉的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#腐乳肉的做法图解3

步骤2

五花肉加葱姜清水煮开再焖十分钟。
#腐乳肉的做法图解4

步骤3

清洗干净表面浮沫，再将肉中骨头剔除。
#腐乳肉的做法图解5

步骤4

改刀切块。
#腐乳肉的做法图解6

步骤5

热锅凉油，煸香葱姜。
#腐乳肉的做法图解7

步骤6

加入肉块，翻炒几分钟。
#腐乳肉的做法图解8

步骤7

表面微微焦黄色，加入腐乳，料酒，冰糖，生抽，红曲粉。
#腐乳肉的做法图解9

步骤8

翻炒均匀。
#腐乳肉的做法图解10

步骤9

加入热水烧开。
#腐乳肉的做法图解11

步骤10

改小火炖一小时左右。
#腐乳肉的做法图解12

步骤11

再大火将汤汁收浓稠就可以。

腐乳肉的烹饪技巧


汤中加点腐乳汁味道更好，更入味。 -使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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/ 12   腐乳肉的做法步骤

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