拌饭酱

“自己做的，可以百搭。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

拌饭酱的用料

主料

豆瓣酱 两勺 豆瓣酱 两勺

辅料

蒜泥 适量 蒜泥 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
清水 少量

拌饭酱的做法

#拌饭酱的做法图解2

步骤1

准备食材。
#拌饭酱的做法图解3

步骤2

不粘锅，烧热，加油。
#拌饭酱的做法图解4

步骤3

加2勺豆瓣酱。
#拌饭酱的做法图解5

步骤4

翻炒均匀，要炒出香味。
#拌饭酱的做法图解6

步骤5

再下两勺甜面酱。
#拌饭酱的做法图解7

步骤6

炒匀。
#拌饭酱的做法图解8

步骤7

加小半碗水，继续翻炒搅拌，防止粘底。
#拌饭酱的做法图解9

步骤8

直到表面析出红油就差不多可以了。
#拌饭酱的做法图解10

步骤9

装在干净无水容器里待冷却。
#拌饭酱的做法图解11

步骤10

大蒜切沫。
#拌饭酱的做法图解12

步骤11

加半勺鸡精。
#拌饭酱的做法图解13

步骤12

加半勺花椒粉（自己买的花椒打的粉，比较麻）。
#拌饭酱的做法图解14

步骤13

加蒜泥。
#拌饭酱的做法图解15

步骤14

搅拌均匀。
#拌饭酱的做法图解16

步骤15

麻辣咸鲜的酱就做好啦，拌面，拌饭，拌菜，都可以！

拌饭酱的烹饪技巧


个人认为加点新鲜蒜泥进去，酱有种特殊香味，不会出现生吃大蒜那种味道，不喜欢的亲可以省略！ -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 16   拌饭酱的做法步骤

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