蛤蜊水蛋

“小朋友的最爱”
所属分类： 羹类   家常菜  

蛤蜊水蛋的用料

主料

鸡蛋 3只 鸡蛋 3只

辅料

葱花 适量 葱花 适量

蛤蜊水蛋的做法

#蛤蜊水蛋的做法图解2

步骤1

蛤蜊洗干净。
#蛤蜊水蛋的做法图解3

步骤2

锅里加适量水煮至开口。
#蛤蜊水蛋的做法图解4

步骤3

把水倒出备用。
#蛤蜊水蛋的做法图解5

步骤4

蛤蜊再用清水洗掉沙子。
#蛤蜊水蛋的做法图解6

步骤5

把蛤蜊摆入碟中。
#蛤蜊水蛋的做法图解7

步骤6

鸡蛋里加入刚才煮蛤蜊的水，水和鸡蛋的用量是1：1，加入盐和花生油。
#蛤蜊水蛋的做法图解8

步骤7

搅拌均匀倒入碟中。
#蛤蜊水蛋的做法图解9

步骤8

放入锅中蒸至凝结状，撒上葱花淋入味极鲜。

蛤蜊水蛋的烹饪技巧


1. 水的用量一定要跟鸡蛋平等，水少了就不嫩了2. 蒸的时间不能过长，蛋会变老 -使用的厨具：蒸锅

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/ 9   蛤蜊水蛋的做法步骤

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