麦穗馒头


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麦穗馒头的用料

主料

南瓜泥 220克 南瓜泥 220克
酵母粉 3克 酵母粉 3克
糖 15克

麦穗馒头的做法

#麦穗馒头的做法图解2

步骤1

把南瓜去皮、切片、蒸熟。
#麦穗馒头的做法图解3

步骤2

取220克放入料理机中搅拌成泥。（南瓜泥的量可根据南瓜水分的多少适当调整）
#麦穗馒头的做法图解4

步骤3

把南瓜泥、面粉、酵母、玉米油、糖混合，揉成光滑适当的面团。
#麦穗馒头的做法图解5

步骤4

盖上保鲜膜醒5分钟，然后下成9个剂子。（我用一次发酵法省时省力）
#麦穗馒头的做法图解6

步骤5

取一个面团揉圆，擀成椭圆形面片，放上一根火腿肠。
#麦穗馒头的做法图解7

步骤6

包住火腿扬呈圆柱状，可切去两头多余的面片，收口朝下，用剪刀斜着剪出刀口，剪断火腿肠，但不要剪断面片，然后把剪好的面片一左一右往上翻。
#麦穗馒头的做法图解8

步骤7

依次做好，发酵至2倍大。
#麦穗馒头的做法图解9

步骤8

发酵好的面团冷水上锅，上汽后中小火蒸20分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。
#麦穗馒头的做法图解10

步骤9

成品图。
#麦穗馒头的做法图解11

步骤10

成品图。
#麦穗馒头的做法图解12

步骤11

成品图。

麦穗馒头的烹饪技巧


使用的厨具：其他、蒸锅

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/ 12   麦穗馒头的做法步骤

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