葱香豆浆花卷


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葱香豆浆花卷的用料

主料

金沙河高筋小麦粉 约400克 金沙河高筋小麦粉 约400克
酵母 3克

辅料

葱油 适量 葱油 适量
盐 少许

葱香豆浆花卷的做法

#葱香豆浆花卷的做法图解2

步骤1

面粉中加酵母，再加入喝剩的豆浆，揉成软一点的面团。我用的五米豆浆:黄豆、黑米、糯米、小米、薏米、燕麦米。因为用米豆浆和面，豆浆本身有点呈现黑色，所以和好的面团并不是白面团。
#葱香豆浆花卷的做法图解3

步骤2

这是发酵好的面团。
#葱香豆浆花卷的做法图解4

步骤3

取出排气，松弛十来分钟。
#葱香豆浆花卷的做法图解5

步骤4

擀开成长方形面片。
#葱香豆浆花卷的做法图解6

步骤5

倒上适量自制的葱油，没有直接用植物油也可。
#葱香豆浆花卷的做法图解7

步骤6

均匀抹开。
#葱香豆浆花卷的做法图解8

步骤7

撒上葱花和盐。
#葱香豆浆花卷的做法图解9

步骤8

沿长边卷起。
#葱香豆浆花卷的做法图解10

步骤9

每刀切成约一指宽的条，每四刀为一份，前三刀不切断，切断也行哈。松弛几分钟。
#葱香豆浆花卷的做法图解11

步骤10

取一份抻长。
#葱香豆浆花卷的做法图解12

步骤11

绕成花卷即可。
#葱香豆浆花卷的做法图解13

步骤12

依次做好花卷生胚，再饧发十来分钟开大火蒸。
#葱香豆浆花卷的做法图解14

步骤13

上气后蒸15分钟左右。
#葱香豆浆花卷的做法图解15

步骤14

成品。
#葱香豆浆花卷的做法图解16

步骤15

成品，花卷个头不太，葱香浓郁，又加了豆浆，营养更丰富。

葱香豆浆花卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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