牛肉包

“想让女儿多吃牛肉，多多长高，健康成长！”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

牛肉包的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g
白砂糖 10g 白砂糖 10g

辅料

牛肉 400g 牛肉 400g
盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
油 适量 油 适量

牛肉包的做法

#牛肉包的做法图解2

步骤1

先做牛肉馅:牛肉切块，放入绞肉机绞碎。
#牛肉包的做法图解3

步骤2

牛肉泥放入碗里，一根大葱切碎。
#牛肉包的做法图解4

步骤3

放适量盐，蚝油，生抽，老抽，普通油。
#牛肉包的做法图解5

步骤4

一直顺着一个方向搅匀，边加少量水边搅。放入冰箱冷藏待用。
#牛肉包的做法图解6

步骤5

揉面团:大碗加入温水260克，酵母5克。白砂糖10克，先搅拌匀，再加面粉500克，揉成均匀光滑面团。
#牛肉包的做法图解7

步骤6

发酵2倍大小。
#牛肉包的做法图解8

步骤7

加适量香油揉匀面团。
#牛肉包的做法图解9

步骤8

再次发酵2倍大小。
#牛肉包的做法图解10

步骤9

揉匀面团，取一小面团，压扁，擀圆形，放入牛肉馅。
#牛肉包的做法图解11

步骤10

一层层打折卷起来
#牛肉包的做法图解12

步骤11

一个包子就做好了。
#牛肉包的做法图解13

步骤12

继续做后面的包子，放入刷油的蒸屉中。(夏天发酵很快，静置十分钟或看到变成2倍大小)
#牛肉包的做法图解14

步骤13

冷水锅放入，大火蒸18分钟，焖5分钟即可。

牛肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 14   牛肉包的做法步骤

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