蒜香拌茄条

“三伏天很多人都没有胃口，尤其是老人和孩子，吃不下饭睡不好觉，不妨试试这道蒜香拌茄条，非常简单的家常菜，一蒸一拌，不但香辣爽口，开胃下饭，还有清热解暑，美容养颜的功效。”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  

蒜香拌茄条的用料

主料

茄子 3个

辅料

蒜 4瓣 蒜 4瓣
辣椒油 适量 辣椒油 适量
香葱 1根 香葱 1根
盐 少许

蒜香拌茄条的做法

#蒜香拌茄条的做法图解2

步骤1

茄子用少许面粉反复搓一搓表皮，在反复冲洗干净。
#蒜香拌茄条的做法图解3

步骤2

按照自己喜欢的长度切条。
#蒜香拌茄条的做法图解4

步骤3

上屉蒸熟，如果只做一盘，可以直接码盘，入锅蒸，注意掌握火候，别蒸过了，否则口感不好。我这份做的比较多，拌两盘，直接放在蒸屉上蒸熟。
#蒜香拌茄条的做法图解5

步骤4

蒸好的茄条。
#蒜香拌茄条的做法图解6

步骤5

蒸茄子的时候做调味汁，葱蒜择洗干净，切碎，取小碗，加入适量的生抽、蚝油、盐、香油、辣椒油调成汁。
#蒜香拌茄条的做法图解7

步骤6

蒸好的茄条出锅码盘。
#蒜香拌茄条的做法图解8

步骤7

上边撒一层葱蒜碎。
#蒜香拌茄条的做法图解9

步骤8

浇上调好的汤汁，OK啦！

蒜香拌茄条的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 9   蒜香拌茄条的做法步骤

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