香椿拌肥牛


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香椿拌肥牛的用料

主料

冻鲜香椿 80克左右 冻鲜香椿 80克左右

辅料

油辣子 5克 油辣子 5克
韩国辣酱 3克 韩国辣酱 3克
食盐 0.3克 食盐 0.3克
白糖 小许

香椿拌肥牛的做法

#香椿拌肥牛的做法图解2

步骤1

焯水冷冻过的香椿，化冻，去杂质。
#香椿拌肥牛的做法图解3

步骤2

沥干水分。
#香椿拌肥牛的做法图解4

步骤3

锅烧开水。
#香椿拌肥牛的做法图解5

步骤4

放入香椿再次焯水。
#香椿拌肥牛的做法图解6

步骤5

过冷水。
#香椿拌肥牛的做法图解7

步骤6

撰干水分，装盘。
#香椿拌肥牛的做法图解8

步骤7

肥牛冷水下锅。
#香椿拌肥牛的做法图解9

步骤8

开锅即可。
#香椿拌肥牛的做法图解10

步骤9

冷水洗去浮末。
#香椿拌肥牛的做法图解11

步骤10

洗净浮末后肥牛，控水。
#香椿拌肥牛的做法图解12

步骤11

码在香椿上。
#香椿拌肥牛的做法图解13

步骤12

取韩国辣酱。
#香椿拌肥牛的做法图解14

步骤13

放生抽。
#香椿拌肥牛的做法图解15

步骤14

香醋。
#香椿拌肥牛的做法图解16

步骤15

食盐。
#香椿拌肥牛的做法图解17

步骤16

鸡精和白糖。
#香椿拌肥牛的做法图解18

步骤17

取油辣子。
#香椿拌肥牛的做法图解19

步骤18

所有调料放入后搅拌均匀至颗粒融化。
#香椿拌肥牛的做法图解20

步骤19

调料浇在肥牛上即可。

香椿拌肥牛的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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