卤香蛋

“鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。美国一本权威杂志把鸡蛋评为“世界上最营养的早餐”，因为鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。鸡蛋含有非常丰富的优质蛋白，其氨基酸的种类恰恰跟人体氨基酸的成分相一致，这有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养物质。而且鸡蛋还有的诸多维生素和矿物质也不是苹果和牛奶能比拟的。”
所属分类： 小菜   家常菜   早餐  

卤香蛋的用料

主料

鸡蛋 20个 鸡蛋 20个
红辣椒 20g 红辣椒 20g
八角 3g 八角 3g
桂皮 2g 桂皮 2g
肉桂 2g 肉桂 2g

辅料

一品鲜酱油 1勺 一品鲜酱油 1勺
糖 1勺 糖 1勺
味精 0.2匙

卤香蛋的做法

#卤香蛋的做法图解2

步骤1

新鲜的鸡蛋洗净备用。
#卤香蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋放入锅中倒入适量清水煮12分钟鸡蛋煮熟后立即放入冷水中反复浸泡这样去皮特别方便。
#卤香蛋的做法图解4

步骤3

鸡蛋去皮清水冲洗干净备用。
#卤香蛋的做法图解5

步骤4

准备卤蛋的太味料花椒、八角、小茴香、桂皮、肉桂、陈皮、香叶、红辣椒、姜。
#卤香蛋的做法图解6

步骤5

鸡蛋放入锅中倒入适量清水用纱布把调味料包裹好放入水中再放入一品鲜酱油、蚝油、糖煮起来。
#卤香蛋的做法图解7

步骤6

煮20分钟后放入盐继续煮十分钟。
#卤香蛋的做法图解8

步骤7

最后放入味精调味均匀鸡蛋在汤汁中浸泡一夜入味。
#卤香蛋的做法图解9

步骤8

漂亮入味的卤香蛋装入盘中用香菜点缀一下哦。
#卤香蛋的做法图解10

步骤9

搭配大排、凉拌毛豆、绿豆粥更加营养丰富。
#卤香蛋的做法图解11

步骤10

鸡蛋的营养价值很丰富加了调味料的入味更加美味啦。
#卤香蛋的做法图解12

步骤11

鸡蛋这样吃非常适合老人和孩子吃噢。
#卤香蛋的做法图解13

步骤12

一个人的精致丰盛早餐是不是好诱人呢。

卤香蛋的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

卤香蛋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   卤香蛋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜