夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆

“这道夏季大排档的招牌小菜--五香毛豆是我电脑里的存货了。现在才发有点晚了。值当尝鲜吧，，，嘻嘻 。     大家都知道黄豆的营养价值很高，其实毛豆就是黄豆未成熟的样子，毛豆的营养比黄豆还要高。 毛豆素有"植物肉"之称是老百姓蛋白质养分的主要来源之一。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议平时多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。”
所属分类： 小菜   家常菜   夜宵   夏季食谱   晚餐   学生  

夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆的用料

主料

毛豆 500g

辅料

小茴香 适量 小茴香 适量
八角 适量 八角 适量
花椒 适量 花椒 适量
葱 适量 葱 适量

夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆的做法

#夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆的做法图解2

步骤1

将毛豆洗净。用剪刀把毛豆根蒂处剪段（便于入味）。
#夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆的做法图解3

步骤2

准备好八角 辣椒 桂皮 小茴香 和葱姜。
#夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆的做法图解4

步骤3

将毛豆凉水下锅。
#夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆的做法图解5

步骤4

加入葱姜 八角 桂皮 小茴香 和辣椒。
#夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆的做法图解6

步骤5

大火煮开后放盐。煮至10分钟。
#夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆的做法图解7

步骤6

关火，盖盖子焖至1小时。

夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆的烹饪技巧


煮毛豆时不盖盖子会使颜色更鲜艳。 -使用的厨具：煮锅

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/ 7   夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆的做法步骤

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