自制番茄酱

“番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群，膳食纤维，矿物质，蛋白质及天然果胶等，比起新鲜番茄来，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。番茄酱红红的，具有独特风味，是一种富有特色的调味品，常用作鱼，肉等食物的烹饪佐料，是增色，添酸，助鲜，郁香的调味佳品。它可促进食欲，抗辐射，保护心血管，美容养颜，防癌抗癌，抗衰老，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基起到抗衰老的作用。”
所属分类： 自制酱料   夏季食谱  

自制番茄酱的用料

主料

西红柿 1000g 西红柿 1000g

辅料

盐 25g 盐 25g

自制番茄酱的做法

#自制番茄酱的做法图解2

步骤1

西红柿，白醋，冰糖和盐。
#自制番茄酱的做法图解3

步骤2

西红柿2斤。这几个可爱的西红柿，是朋友送的。自家种的，没化肥的那种。
#自制番茄酱的做法图解4

步骤3

冰糖200克。
#自制番茄酱的做法图解5

步骤4

熟透的西红柿，清冼干净。用羹匙刮一遍，就可以轻松扒下皮来，不用烫不用煮。
#自制番茄酱的做法图解6

步骤5

扒完西红柿的皮后，切碎。切的过程中如有白筋一定要拿出来。
#自制番茄酱的做法图解7

步骤6

把切碎的西红柿放入平底锅。啥锅都行，就是不能用铁锅。
#自制番茄酱的做法图解8

步骤7

加上200克冰糖，80克白醋(也可以是一个柠檬)，25克盐。开始熬煮。
#自制番茄酱的做法图解9

步骤8

这是15分钟的情况。基本上糖和西红柿都化开了。还要接着熬，一直到你想要的浓度。
#自制番茄酱的做法图解10

步骤9

给瓶子消毒。用煮锅蒸5分钟。
#自制番茄酱的做法图解11

步骤10

控干备用。
#自制番茄酱的做法图解12

步骤11

半小时熬完了。就热装瓶。
#自制番茄酱的做法图解13

步骤12

一共出4小瓶，每瓶100克。
#自制番茄酱的做法图解14

步骤13

等番茄酱凉透了，盖上盖子，放冰箱能存很长时间。如果近期不用可以在上边放一层蜂蜜封住保鲜。
#自制番茄酱的做法图解15

步骤14

自制番茄酱，用起来方便。

自制番茄酱的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

自制番茄酱的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   自制番茄酱的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜