芥辣饺子

“吃虾饺，栗子饺，吃腻了，我们换个口味，来做个芥辣饺子，特别不一般。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

芥辣饺子的用料

主料

芹菜 100g 芹菜 100g
马蹄 100g 马蹄 100g

辅料

澄面 1.5斤

调料

詹王鸡粉 5g 詹王鸡粉 5g
劲霸青芥辣 10g 劲霸青芥辣 10g
盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

芥辣饺子的做法

#芥辣饺子的做法图解2

步骤1

香菇泡发与芹菜、胡萝卜、马蹄一起切成粒。
#芥辣饺子的做法图解3

步骤2

水烧开，把步骤一的食材粒汆水，沥干待用。
#芥辣饺子的做法图解4

步骤3

锅内入油，加入食材粒，翻炒一下，加入盐、糖、胡椒粉、香油，翻炒。
#芥辣饺子的做法图解5

步骤4

勾芡翻炒，翻炒，盛到盘内装好，放凉待用。
#芥辣饺子的做法图解6

步骤5

准备1.5斤澄面开皮，把水烧开，大盘内倒入澄面。
#芥辣饺子的做法图解7

步骤6

一小勺盐。
#芥辣饺子的做法图解8

步骤7

加入适量开水。
#芥辣饺子的做法图解9

步骤8

搅拌均匀。
#芥辣饺子的做法图解10

步骤9

案板上放面粉，把澄面倒入案板，与面粉一起搓成面团。
#芥辣饺子的做法图解11

步骤10

取一小段搓成粉条。
#芥辣饺子的做法图解12

步骤11

取一小段搓成粉条。
#芥辣饺子的做法图解13

步骤12

用手压扁，用擀面棒擀成皮待用。
#芥辣饺子的做法图解14

步骤13

放凉的食材粒加入10g劲霸青芥辣搅拌均匀。
#芥辣饺子的做法图解15

步骤14

粉皮包着食材粒，包成自己喜欢的形状。
#芥辣饺子的做法图解16

步骤15

我的是普通饺子的形状。
#芥辣饺子的做法图解17

步骤16

剩下胡萝卜装饰成眼睛。
#芥辣饺子的做法图解18

步骤17

放进蒸炉里面蒸15分钟取出。
#芥辣饺子的做法图解19

步骤18

最后摆盘，芥辣饺子完成啦。

芥辣饺子的烹饪技巧


1、芥辣等食材凉了再加，减少芥辣的挥发。2、澄面用开水来和，蒸熟后，皮就会透明哦。-使用的厨具：蒸锅

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/ 19   芥辣饺子的做法步骤

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