青椒肉丝


所属分类： 热菜   鲁菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

青椒肉丝的用料

主料

猪精瘦肉 适量 猪精瘦肉 适量

辅料

淀粉 适量 淀粉 适量
鸡精 适量

青椒肉丝的做法

#青椒肉丝的做法图解2

步骤1

青椒150g、洗净。
#青椒肉丝的做法图解3

步骤2

青椒去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。
#青椒肉丝的做法图解4

步骤3

切丝、去除尾部和筋的青椒切出丝来会更好看。
#青椒肉丝的做法图解5

步骤4

猪精瘦肉洗净切丝。
#青椒肉丝的做法图解6

步骤5

把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。
#青椒肉丝的做法图解7

步骤6

炒锅上火烧热、到油、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒。
#青椒肉丝的做法图解8

步骤7

待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。
#青椒肉丝的做法图解9

步骤8

炒锅再次上火到底油爆香葱姜末、倒入青椒丝、肉丝调味、大火快炒。
#青椒肉丝的做法图解10

步骤9

最后用水淀粉勾薄芡、不可时间过长、否则肉丝变老、青椒丝变软、就不好吃了。
#青椒肉丝的做法图解11

步骤10

炒好的青椒肉丝、肉丝滑嫩、青椒丝脆爽。

青椒肉丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

青椒肉丝的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   青椒肉丝的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜