凉拌皮蛋豆腐


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凉拌皮蛋豆腐的用料

主料

内脂豆腐 一盒 内脂豆腐 一盒

辅料

香菜 适量 香菜 适量
生抽 适量 生抽 适量
芝麻油 适量

凉拌皮蛋豆腐的做法

#凉拌皮蛋豆腐的做法图解2

步骤1

准备内脂豆腐一盒。
#凉拌皮蛋豆腐的做法图解3

步骤2

用剪刀把豆腐盒后面四个边角剪开，轻轻磕一下，目的是让豆腐与盒子松动，好脱出。
#凉拌皮蛋豆腐的做法图解4

步骤3

豆腐盒子正面的封口剪开，倒扣在盘子上。
#凉拌皮蛋豆腐的做法图解5

步骤4

这样豆腐放在盘子上了。
#凉拌皮蛋豆腐的做法图解6

步骤5

调汁：生抽➕陈醋➕芝麻油，比例大概1:1:0.5左右，搅拌开。 喜欢其他酱汁的可以加其他酱汁，自己喜欢就好。
#凉拌皮蛋豆腐的做法图解7

步骤6

把皮蛋切成小粒，红椒切成小粒，摆放在豆腐上，用小勺子勺调好的料汁淋在红椒上。
#凉拌皮蛋豆腐的做法图解8

步骤7

香菜也点缀上去，再淋点芝麻油即可。
#凉拌皮蛋豆腐的做法图解9

步骤8

凉拌皮蛋豆腐就做好了。

凉拌皮蛋豆腐的烹饪技巧


1、内脂豆腐很嫩，注意从盒子里取出来的步骤要小心。2、把内脂豆腐切片或块状，会更入味，我这次只是想用整块豆腐所以没有切开，大家根据个人喜好来。3、不喜欢香菜的就不放香菜，喜欢小葱的，可以放小葱，自己想怎么来，自己开心就好。 -使用的厨具：其他

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