咸蛋黄烧虾仁豆腐

“又鲜又嫩的下饭菜，豆腐嫩滑，虾一仁鲜美，加上咸蛋黄的鲜香，一碗饭呐！”
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咸蛋黄烧虾仁豆腐的用料

主料

嫩豆腐 1盒 嫩豆腐 1盒
虾仁 100克

辅料

葱 适量 葱 适量
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许

咸蛋黄烧虾仁豆腐的做法

#咸蛋黄烧虾仁豆腐的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#咸蛋黄烧虾仁豆腐的做法图解3

步骤2

虾仁加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制20分钟。
#咸蛋黄烧虾仁豆腐的做法图解4

步骤3

豆腐切小块，锅中开水加少许的盐，加入豆腐汆烫十几秒。
#咸蛋黄烧虾仁豆腐的做法图解5

步骤4

热锅凉油，加入咸蛋黄小火炒碎。
#咸蛋黄烧虾仁豆腐的做法图解6

步骤5

加入虾仁小火煸炒十几秒。
#咸蛋黄烧虾仁豆腐的做法图解7

步骤6

加入豆腐炒匀。
#咸蛋黄烧虾仁豆腐的做法图解8

步骤7

加少许的清水，盐烧开。
#咸蛋黄烧虾仁豆腐的做法图解9

步骤8

再淋上少许的水淀粉再次烧就可以。
#咸蛋黄烧虾仁豆腐的做法图解10

步骤9

撒点葱花，开吃。

咸蛋黄烧虾仁豆腐的烹饪技巧


1、炒蛋黄的时候火要小，并且用铲子压碎，也可以提前切碎再炒。2、豆腐汆水去豆腥味。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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