杂蔬牛筋


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杂蔬牛筋的用料

主料

牛蹄筋 500克

辅料

青椒 1个 青椒 1个
小洋葱 1个 小洋葱 1个

配料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
生抽 适量 生抽 适量
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

杂蔬牛筋的做法

#杂蔬牛筋的做法图解2

步骤1

所有食材准备好。
#杂蔬牛筋的做法图解3

步骤2

牛筋切条。
#杂蔬牛筋的做法图解4

步骤3

青椒西芹洋葱胡萝卜洗净，切成片。
#杂蔬牛筋的做法图解5

步骤4

炒锅加热倒油，放葱姜蒜炒出香味。
#杂蔬牛筋的做法图解6

步骤5

放牛筋下锅快速滑炒。
#杂蔬牛筋的做法图解7

步骤6

大约炒2分钟左右，依次加入半勺料酒，三分之一勺老抽，半勺生抽，三分之一勺盐，半勺白糖翻炒入味。
#杂蔬牛筋的做法图解8

步骤7

炒好的牛筋装入碗内备用。
#杂蔬牛筋的做法图解9

步骤8

炒锅洗净，重新加热倒油放葱姜蒜爆香，先放胡萝卜煎炒片刻。
#杂蔬牛筋的做法图解10

步骤9

再加入西芹翻炒。
#杂蔬牛筋的做法图解11

步骤10

不到半分钟，放入洋葱翻炒。
#杂蔬牛筋的做法图解12

步骤11

洋葱断生，加入青椒片。
#杂蔬牛筋的做法图解13

步骤12

青椒变色，加入半勺盐炒至入味。
#杂蔬牛筋的做法图解14

步骤13

最后倒入牛筋翻拌均匀后，加入少量鸡精，即可关火装盘。

杂蔬牛筋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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