黄焖鸡

“这两年好像满街都是黄焖鸡米饭，味道还行，也比较方便。这是分享的是最简单的做法，没有复杂的调味和配料。但是味道却很经典。”
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黄焖鸡的用料

主料

琵琶腿 3只 琵琶腿 3只
生姜 1小块 生姜 1小块
干辣椒 适量

辅料

生抽 适量 生抽 适量
黄冰糖 1小块 黄冰糖 1小块
料酒 少许

黄焖鸡的做法

#黄焖鸡的做法图解2

步骤1

主材料备齐。
#黄焖鸡的做法图解3

步骤2

琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
#黄焖鸡的做法图解4

步骤3

锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
#黄焖鸡的做法图解5

步骤4

旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
#黄焖鸡的做法图解6

步骤5

加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
#黄焖鸡的做法图解7

步骤6

锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
#黄焖鸡的做法图解8

步骤7

加入香菇。
#黄焖鸡的做法图解9

步骤8

大火转中火焖煮30~40分钟。
#黄焖鸡的做法图解10

步骤9

鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
#黄焖鸡的做法图解11

步骤10

装入器皿即可。

黄焖鸡的烹饪技巧


1、喜欢辣味明显的可以适当增加些干辣椒；2、我的汤汁收的比较干，喜欢汤多的可以多留些汤。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   黄焖鸡的做法步骤

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