农家烧土鸡

“农家烧土鸡是一道家常美味。鸡肉一定选用农家土鸡，会有特别香浓的鲜味，素菜搭配土豆、莲藕、四季豆、胡萝卜等，营养丰富又多重口感。”
所属分类： 热菜   家常菜   农家菜  

农家烧土鸡的用料

主料

土鸡 200克 土鸡 200克
胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
四季豆 80克 四季豆 80克

辅料

青椒 1根 青椒 1根
葱头 1根 葱头 1根
花椒 适量 花椒 适量
豆瓣酱 1勺 豆瓣酱 1勺

农家烧土鸡的做法

#农家烧土鸡的做法图解2

步骤1

准备材料如图。
#农家烧土鸡的做法图解3

步骤2

将各种配菜切成如图所示。
#农家烧土鸡的做法图解4

步骤3

热锅倒油烧至八成热。
#农家烧土鸡的做法图解5

步骤4

放入土鸡翻炒30秒煸干水份。
#农家烧土鸡的做法图解6

步骤5

倒入适量料酒翻炒10秒去腥。
#农家烧土鸡的做法图解7

步骤6

放入豆瓣酱翻炒30秒。
#农家烧土鸡的做法图解8

步骤7

放入八角和花椒翻炒20秒。
#农家烧土鸡的做法图解9

步骤8

放入洋葱、葱头、青椒和大蒜翻炒20秒。
#农家烧土鸡的做法图解10

步骤9

倒入三倍菜分量的清水大火煮开转中火煮至汤汁收干一半。
#农家烧土鸡的做法图解11

步骤10

放入四季豆、土豆、莲藕和胡萝卜翻匀，小火煮至汤汁收干一半。
#农家烧土鸡的做法图解12

步骤11

倒入适量老抽翻炒20秒。
#农家烧土鸡的做法图解13

步骤12

放入适量盐翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟即可出锅。
#农家烧土鸡的做法图解14

步骤13

香浓鲜美！

农家烧土鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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