麦蒿馅饺子

“记得小时候，地里到处都是各种各样的野菜，荠菜，苦菜，麦蒿，面条菜等。现在到处都是高楼大厦，土地越来越少了，野菜也很难挖到了，以前回婆婆家的时候，采了一些麦蒿，用来包了饺子，味道真不错。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

麦蒿馅饺子的用料

主料

面粉 2碗 面粉 2碗
韭菜 1把 韭菜 1把

辅料

油 适量 油 适量
味极鲜酱油 1勺 味极鲜酱油 1勺

麦蒿馅饺子的做法

#麦蒿馅饺子的做法图解2

步骤1

猪肉切丁加入酱油腌一会。
#麦蒿馅饺子的做法图解3

步骤2

面粉加入水揉成面团醒一会。
#麦蒿馅饺子的做法图解4

步骤3

麦蒿摘洗干净。
#麦蒿馅饺子的做法图解5

步骤4

入锅焯水。
#麦蒿馅饺子的做法图解6

步骤5

取出用清水浸泡2-3小时后取出，冲洗几遍挤干水分，切碎。
#麦蒿馅饺子的做法图解7

步骤6

韭菜摘洗干净切碎。
#麦蒿馅饺子的做法图解8

步骤7

所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
#麦蒿馅饺子的做法图解9

步骤8

面团醒好了，揉成长条，切成剂子，擀成饼。
#麦蒿馅饺子的做法图解10

步骤9

取一个饼放入馅料。
#麦蒿馅饺子的做法图解11

步骤10

包成饺子。
#麦蒿馅饺子的做法图解12

步骤11

全包好了。
#麦蒿馅饺子的做法图解13

步骤12

入锅煮熟即可。
#麦蒿馅饺子的做法图解14

步骤13

成品图。
#麦蒿馅饺子的做法图解15

步骤14

成品图。

麦蒿馅饺子的烹饪技巧


1、煮饺子时在水里加入葱段或一点盐，可防粘。2、饺子煮至肚皮鼓鼓的，全部翻个了就熟了。 -使用的厨具：煮锅

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