好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】

“我家人平时就爱吃些什么炒饭、炒中式面条、炒米粉等等，今天再试炒一次日式乌冬面。这次做法参考了八卦兔的操作方法，先用调味汁将乌冬面拌好，冷藏一段时间再炒，感觉这样操作确实更好吃、入味。”
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好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的用料

主料

乌冬面 400克

辅料

洋葱 半个 洋葱 半个
虾仁 250克左右 虾仁 250克左右
八宝酱 两大勺 八宝酱 两大勺

拌面酱汁

生抽 40克 生抽 40克
蚝油 8克 蚝油 8克
芝麻油 4克 芝麻油 4克

好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法

#好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法图解2

步骤1

干香菇提前用冷水泡发。
#好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法图解3

步骤2

煮面。锅中加水，煮沸,乌冬面下锅，水开后再煮一分钟，关火。
#好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法图解4

步骤3

盛出来，不要过冷水，放容器内用筷子挑开抖散冷却。
#好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法图解5

步骤4

将拌面酱汁全部放入碗中混合，倒入冷却好的面中，拌匀至每一根面上都沾上酱汁，然后放冰箱冷藏待用。
#好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法图解6

步骤5

青红椒切丝备用。
#好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法图解7

步骤6

洋葱切丝备用。
#好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法图解8

步骤7

泡发好的香菇同样切成丝状备用。
#好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法图解9

步骤8

开火，不粘锅内放油后倒入虾仁，虾稍变色后就拣出来。
#好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法图解10

步骤9

剩余的油，炒配菜。先把香菇丝和洋葱丝下锅翻炒。
#好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法图解11

步骤10

炒香后加入青红椒丝翻炒一会儿。
#好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法图解12

步骤11

将乌冬面从冰箱取出倒进锅中，把虾仁也倒入。
#好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法图解13

步骤12

继续翻拌炒匀，起锅前加两大勺八宝酱拌匀。爱吃辣的可放两勺辣椒酱。
#好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法图解14

步骤13

翻拌炒匀，美味的酱炒杂蔬乌冬面完成。
#好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法图解15

步骤14

装盘享用吧。
#好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的做法图解16

步骤15

成品。

好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】的烹饪技巧


可以另外加些自己喜爱的蔬菜，不限。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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