白灼芥兰

“白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。”
所属分类： 热菜   粤菜   夏季食谱   减肥  

白灼芥兰的用料

主料

芥兰 250克 芥兰 250克

辅料

大葱 适量 大葱 适量
蚝油 15克 蚝油 15克
盐 适量 盐 适量

白灼芥兰的做法

#白灼芥兰的做法图解2

步骤1

食材：芥兰、红柿子椒、大葱等。
#白灼芥兰的做法图解3

步骤2

芥兰根茎削去老皮。
#白灼芥兰的做法图解4

步骤3

红柿子椒切丝。
#白灼芥兰的做法图解5

步骤4

葱白切丝，泡在冷水中。
#白灼芥兰的做法图解6

步骤5

做调料汁：将蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖倒入一个小碗中，搅拌均匀。
#白灼芥兰的做法图解7

步骤6

半锅水中加入少许油、盐，水开后放入芥兰，焯烫30秒。
#白灼芥兰的做法图解8

步骤7

捞出芥兰，装入盘中，并摆上葱丝、红椒丝。
#白灼芥兰的做法图解9

步骤8

小锅中放入适量食用油，烧至微微冒烟，倒入调好的料汁中，搅拌均匀。
#白灼芥兰的做法图解10

步骤9

将调味汁均匀地淋在芥兰上，即可。

白灼芥兰的烹饪技巧


制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。 -使用的厨具：煮锅

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