红茶酸奶

“存了很久的心，总是懒于动手。直到太古红茶的到来，终于激发了红茶酸奶的心。也许是因为茶包冲泡更方便，也许是因为不用过滤茶叶更便捷。一升牛奶取一半，连茶包一起煮出茶香，再放入冰箱冷藏一夜，让茶味充分析出。其实也可以把所有牛奶一起和茶包共煮，最后再加入菌粉。但，这样就会有一个大容器，在冰箱里占据更多的位置。所以，把牛奶分成了两组，一组负责吸茶香，一组负责溶解菌粉，各司其职，最后的结果也是一样。老规矩，电饭煲版本，在渐凉的初秋，似乎依然可以保持不错的凝固效果。其实 也就是把奶茶变成酸奶。。。”
所属分类： 饮品   家常菜   下午茶   酸奶  

红茶酸奶的用料

主料

红茶包 2包 红茶包 2包
酸奶菌粉 1包 酸奶菌粉 1包

红茶酸奶的做法

#红茶酸奶的做法图解2

步骤1

用料：红茶包2包，纯牛奶1000毫升，酸奶菌粉1包，蜂蜜适量，核桃碎少许。
#红茶酸奶的做法图解3

步骤2

将红茶包和一半牛奶倒入锅中。
#红茶酸奶的做法图解4

步骤3

煮至微沸，让牛奶保持小气泡的微沸状态2-3分钟。
#红茶酸奶的做法图解5

步骤4

熄火，焖至冷却后放入冰箱，冷藏一夜。
#红茶酸奶的做法图解6

步骤5

次日，再次煮沸后取出茶包，静置至冷却。
#红茶酸奶的做法图解7

步骤6

用剩下的牛奶将酸奶菌粉溶化。
#红茶酸奶的做法图解8

步骤7

倒入红茶奶，
#红茶酸奶的做法图解9

步骤8

搅拌均匀。
#红茶酸奶的做法图解10

步骤9

装入容器中，盖上盖子。
#红茶酸奶的做法图解11

步骤10

在电饭煲中倒入少量沸水。
#红茶酸奶的做法图解12

步骤11

放入包有屉布的平盘。
#红茶酸奶的做法图解13

步骤12

将装好奶液的容器放在平盘上，
#红茶酸奶的做法图解14

步骤13

盖上盖子，静置一夜。
#红茶酸奶的做法图解15

步骤14

次日，打开电饭煲，
#红茶酸奶的做法图解16

步骤15

揭盖，奶液凝固。
#红茶酸奶的做法图解17

步骤16

淋上蜂蜜，撒少许核桃碎，即可食用。

红茶酸奶的烹饪技巧


茶包用量可以根据自己想要的茶味浓淡酌情增减。电饭煲可以用其他制作酸奶的设备代替。喜欢甜味酸奶的，也可以在一开始就将糖添加到奶液中。 -使用的厨具：电饭煲

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/ 17   红茶酸奶的做法步骤

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